肖家橋油酥餅
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安慶肖家橋烤燒餅手藝人李道隆于清朝末年創(chuàng)制出一種香酥可口的油酥餅，因其經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)在肖家橋故名。李道隆制作的這種燒餅，仿制了外省的黃橋火燒，但改進(jìn)了原有配料。它選用精白面粉、老醋面、綿白糖、黑白芝麻、糖漬桂花、麻油等原料，經(jīng)多道拌和烘烤制成。這種油酥餅形如蟹殼，顏色金黃，質(zhì)地脆酥，久藏不綿。1921年，現(xiàn)代著名作家郁達(dá)夫來(lái)到安慶，執(zhí)教于安慶法政專(zhuān)門(mén)學(xué)校。他有兩大愛(ài)好，一是愛(ài)好傍晚去菱湖公園散步，二是愛(ài)吃肖家橋油酥餅，幾乎每天都要買(mǎi)幾塊油酥餅當(dāng)作晚點(diǎn)。
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