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     中華著名老字號“全聚德”始建于1864年（清朝同治三年）。140年來，“全聚德”歷經多個歷史時期，風風雨雨幾朝沉浮。新中國成立后，在黨和政府的關懷下，“全聚德”從瀕臨倒閉的危困中擺脫出來，逐漸由弱變強，走向繁榮。 1993年5月，中國北京全聚德烤鴨集團公司成立，百年老店重現輝煌。全聚德集團成立后確立了充分發揮全聚德的品牌優勢，走規模化、現代化和連鎖化經營道路的發展戰略，努力塑造名牌形象，積極開拓國內外市場，加快特許連鎖經營的發展，使“全聚德”獲得了突飛猛進的發展，并不斷取得新的驕人業績。 1997年，全聚德烤鴨集團公司按現代企業制度改制為中國北京全聚德集團有限責任公司。

     全聚德集團成立10年來，發揮老字號品牌優勢，強化精品意識，實施正餐精品戰略、食品加工戰略和快餐擴張戰略，現已形成擁有60余家成員企業，年營業額近7億元，銷售烤鴨300余萬只，接待賓客500多萬人次，資產總量近7億元，無形資產價值7億多元的全國最大的餐飲集團之一。目前，全聚德集團已建立和健全了統一、規范的管理體系，推出了現代化的企業識別系統（CIS），建立了強有力的統一配送系統—配送中心和年生產鴨坯300多萬只的全聚德食品廠。

     在百余年里，全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全聚德全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，被眾多外國元首、政府官員以及社會各界人士所鐘愛，成為中華民族飲食文化的精品和杰出代表。 1999年1月，“全聚德”商標榮獲“中國馳名商標”，成為我國首例也是目前唯一的服務類“中國馳名商標”，極大地豐富了全聚德的無形資產價值，在中國乃至世界樹立起了質量上乘、品味卓越、文化內涵深厚的馳名民族品牌。 中國北京全聚德集團真誠地希望與國內外各界朋友和企業界人士建立友好合作關系，衷心地祝愿廣大賓客同仁萬事如意，事業蓬勃。