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今天上午，京客隆超市內(nèi)掛出“禁止翻包”警示牌攝/記者 林暉

本報6月24日對京客隆生鮮肉翻包問題進行了曝光

　　京客隆等超市“生鮮肉換包裝”問題經(jīng)本報率先曝光后有了進一步進展。今天上午，京客隆召開整改情況說明會，并發(fā)表道歉聲明。

　　京客隆副總經(jīng)理高京生表示，對下屬門店發(fā)生的違規(guī)行為“深感抱歉和不安，并將進行深刻反思”。自即日起，京客隆門店經(jīng)營的生鮮豬肉等5類產(chǎn)品，將暫停打包、打盒售賣。

　　此前，市食品辦就“翻包”問題緊急約談了16家大型連鎖商超負責人，要求各家自查食品安全風險并整改。

　　公開道歉

　　京客隆“深感不安，深刻反思”

　　今天上午，在京客隆總部召開的記者會上，高京生代表公司對一些門店出現(xiàn)“生鮮肉換包裝”問題向全體消費者致歉，并承諾“不翻包”。

　　高京生說：“對于媒體報道涉及的西壩河店和太陽宮店，經(jīng)公司核查，兩家店鋪確實存在個別員工違反公司《商品保質(zhì)期標準》及《散貨分裝商品保質(zhì)期標準》等管理規(guī)定的個案行為，這類行為都是公司明令禁止的。對于下屬門店發(fā)生這類違規(guī)行為，京客隆表示深感抱歉和不安，并將進行深刻反思。”

　　同時，高京生還表示，京客隆將在門店醒目位置張貼相關警示語，對外公布監(jiān)督電話，自覺接受消費者和媒體監(jiān)督，“發(fā)現(xiàn)一起處理一起”。

　　整改措施涉事店長被免職

　　高京生表示，京客隆在獲悉媒體報道后，公司立刻進行了調(diào)查。經(jīng)了解，西壩河店因店長管理疏忽，確實發(fā)生了個別員工無視企業(yè)質(zhì)量和誠信經(jīng)營原則，將臨近保質(zhì)期豬肉重新包裝售賣的違規(guī)行為；太陽宮店則由于生鮮柜組員工思想上的不重視，錯誤理解初級農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)標準，發(fā)生了將臨期豬肉拆包散賣行為。

　　京客隆對涉事店鋪的責任人及員工進行了嚴肅處理。目前，涉事店鋪的店長已被免職，其他事件當事人已經(jīng)停職培訓。

　　暫停打包生鮮肉

　　高京生表示，京客隆各門店經(jīng)營的生鮮豬肉、牛肉、羊肉、禽類、水產(chǎn)等5類商品(不含凍品)，將暫停打包、打盒售賣。消費者可通過感官評估方式對散裝產(chǎn)品進行辨識。

　　高京生稱，該公司將對相關工作人員進行專業(yè)培訓，并對公司相關管理制度和考核標準進行重新梳理和修改，在制定出切實可行的解決方案后再恢復打包售賣，預計打包售賣恢復時間在一兩周以后。

　　京客隆正在籌建一個新的生鮮配送中心，今年10月將基本完工，預計年底前可以投入使用。屆時，所有分裝的生鮮產(chǎn)品將統(tǒng)一通過生鮮配送中心包裝，店鋪不再自行打包。在以后的統(tǒng)一配送中，到期食品將嚴格打標回收。

　　未出清產(chǎn)品當日銷毀

　　高京生還表示，對于生鮮產(chǎn)品京客隆有相關的出清標準，葉類菜當天出清，果菜隔日出清，肉類3日內(nèi)出清。如果存在未出清產(chǎn)品，將會當日銷毀。

　　為確保分裝打包生鮮產(chǎn)品的門店售賣環(huán)節(jié)質(zhì)量不出問題，京客隆制定了商品保質(zhì)期管理規(guī)定，豬肉、牛肉、羊肉、禽類保質(zhì)期為3天。

　　追問

　　散裝保質(zhì)期怎樣保證？

　　在上午的會上，有記者表示，京客隆各門店暫停打包售賣生鮮豬肉、牛肉、羊肉、禽類、水產(chǎn)等5類商品(不含凍品)，那么散裝生鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期怎樣保證？

　　對于這一問題，高京生表示，農(nóng)業(yè)部規(guī)定的散裝生鮮類產(chǎn)品的基本的判定方法是按照感官評估和理化指標兩個方面進行判斷的，目前京客隆的散裝生鮮類產(chǎn)品的管理嚴格按照農(nóng)業(yè)部關于初級農(nóng)產(chǎn)品的相關規(guī)定執(zhí)行。

　　據(jù)了解，目前我國還沒有相關的規(guī)定對于初級農(nóng)產(chǎn)品在保質(zhì)期上有明確的規(guī)定。

　　事件回放

　　本報率先曝光

　　市食品辦約談企業(yè)

　　6月24日，本報對通州一家京客隆超市內(nèi)存在的“生鮮肉換包裝”情況進行了曝光。當時，記者向通州區(qū)工商分局反映此事，工商部門表示，將立即組織人員查處。

　　在記者等待查處結(jié)果期間，8月1日、2日晚，北京電視臺生活頻道播出京客隆、卜蜂蓮花等超市存在生鮮肉翻包情況，又一次將京客隆旗下門店進行了曝光。

　　8月3日，市工商局通報稱，執(zhí)法人員初步調(diào)查認定，涉事兩家超市門店被媒體曝光情況屬實。市食品辦已經(jīng)約談其董事長、總經(jīng)理，被曝光企業(yè)提交了書面整改措施和方案。

　　市工商局表示，從即日起至8月底，本市將在流通領域食品經(jīng)營企業(yè)中，對重點問題進行自查自糾，如果問題整改無效，將被停業(yè)整頓。文/記者 武文娟