橋林咸板鴨
來源：江蘇招商網(wǎng) 瀏覽：次
橋林咸板鴨，歷史悠久，不論鴨肴品種，還是制鴨技藝，多年來經(jīng)久不衰，享譽(yù)四境。制鴨技藝之精湛，首推選料之講究。從選料制作到成熟都有傳統(tǒng)方法和要求：“鴨要肥，炒鹽腌，清鹵泡，烘得干，捂得足。”
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