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烏什縣招商引資網訊：1、鷹嘴豆的營養(yǎng)價值：鷹嘴豆屬于高營養(yǎng)豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。此外籽粒中還含腺嘌呤、膽堿、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中純蛋白質含量高達28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維4－6%，鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。每百克蛋白質含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、賴氨酸4.6g。　　

2、鷹嘴豆加工原料供應：鷹嘴豆最早起源于新疆烏什縣，被譽為 “中國鷹嘴豆之鄉(xiāng)”。到目前種植面積達1萬畝，年產20000噸。　　

3、鷹嘴豆深加工產品：可作為食品可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，豆沙等；還可加工成各種點心或油炸豆，多種口味上佳小食品、休閑食品和罐頭食品等；可加工成鷹嘴豆豆粉、發(fā)酵乳、蛋白飲料等青豆可作蔬菜．也可生食，嫩葉亦可用作蔬菜。　　

建設地點：烏什縣輕工業(yè)園區(qū)　　

建設規(guī)模：建成年產各類鷹嘴豆食品及保健品1000噸以上，從而提高鷹嘴豆產品的附加值。   　　

 預計總投資：0.5億元