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    后箐鄉招商網訊：魔芋名鬼芋，塊莖似芋，屬天南星科，多年生草本，其主要成份為葡萄甘露聚糖，含蛋白質，淀粉，纖維素，它富含谷氨酸，甘氨酸等十七種人體所需的氨基酸和鈣，鎂，鐵，鉀，鈉錳，銅等多種微量元素。對降低人體內膽固醇，血脂，血糖以及減肥，健美養顏等方面有特定的作用，尤其適合糖尿病人長期食用。它還能促進腸內毒物迅速排出體外，國際食品組織將魔芋食品稱為“人類第七營養素”。 魔芋可加工成魔芋糕、魔芋粉絲、魔芋豆腐等魔芋凝膠食品，果凍、布丁軟糖系列、冷飲、冰激凌、奶制品、乳制品、懸浮飲料，同時也是重要的添加劑和化工原料。 當前世界，伴隨著科學水平及人民生活水平向高層次發展，正孕育著一場全球性魔芋旋風。魔芋食品作為一種天然綠色食品，已逐步受到發達國家和地區的青睞。